في تصنيف الأديان والمعتقدات بواسطة
الشوفان هو طعام إفطار شائع جدًا يتكون من الشوفان والسائل. مليء بالمغذيات والألياف ، يعتبر الشوفان واحدًا من أكثر الأطعمة المغذية للحبوب الكاملة التي يمكن للشخص تناولها.

يقدم الشوفان العديد من الفوائد الصحية المدعومة بالعلوم ، بما في ذلك:



● توفير مضادات الأكسدة

يحتوي دقيق الشوفان على مستويات عالية من مضادات الأكسدة ، والتي يمكن أن تحسن تدفق الدم في الجسم. على وجه التحديد ، يحتوي على مادة البوليفينول ، وهي مركبات نباتية غنية بالإفينثراميدات.
أفينانثراميدات هي نوع من مضادات الأكسدة الموجودة بشكل شبه حصري في الشوفان.

أفينانثراميدز يمكن أن تفيد الناس من خلال:

▪زيادة إنتاج حمض النيتريك ، الذي يمكن أن يخفض ضغط الدم
▪تحسين تدفق الدم
▪الحد من الالتهاب والحكة


● تحسين استجابة الأنسولين وخفض نسبة السكر في الدم

يحتوي دقيق الشوفان على ألياف قابلة للذوبان تسمى بيتا جلوكان والتي يمكن أن تساعد في تحسين استجابة الأنسولين وربما تقليل سكر الدم أيضًا.



● توفير الكثير من الفيتامينات والمعادن

دقيق الشوفان هو غذاء غني بالمغذيات يحتوي على العديد من الفيتامينات والمعادن مع انخفاض السعرات الحرارية.
.

حيث يحتوي على:

▪ المغنيسيوم
▪ حديد
▪ الفسفور
▪ زنك
▪ حمض الفوليك
▪ نحاس
▪ الفيتامينات ب-1 ، ب-5



● تحسين مستويات الكوليسترول في الدم

تناول دقيق الشوفان يمكن أن يقلل من مستويات الكوليسترول الكلية.
هناك بعض الأدلة لدعم الادعاء بأن دقيق الشوفان يمكن أن يدعم مستويات الكوليسترول الصحية بسبب محتواه بيتا جلوكان.



● تعزيز البكتيريا الصحية في الجهاز الهضمي

يشكل بيتا جلوكان في دقيق الشوفان مادة تشبه الهلام عندما تختلط مع الماء. يغطى هذا المحلول المعدة والجهاز الهضمي. يغذي الطلاء البكتيريا الجيدة في القناة الهضمية ، مما يزيد من معدل نموها ويمكن أن يساهم في القناة الهضمية الصحية.



● الحد من مخاطر الربو

الربو حالة شائعة تحدث غالبًا أثناء الطفولة. هناك بعض الأدلة التي تشير إلى أن أطعمة معينة يمكن أن تكون عامل خطر للإصابة بالربو ، بينما قد يقلل البعض الآخر من الخطر.

على سبيل المثال ، توصلت دراسة أجريت على 3781 طفلًا إلى أن أولئك الذين تناولوا الشوفان كواحد من أول طعامهم كانوا أقل عرضة للإصابة بالربو في سن 5 سنوات. تشمل الأطعمة الأخرى التي قد تقلل من المخاطر ما يلي:

▪ قمح
▪ الذرة
▪ حبوب الشعير
▪ سمك
▪ بيض


● القيمة الغذائية

يحتوي كوب واحد من دقيق الشوفان المطبوخ على 5.94 غرام من البروتين.
يتضمن دقيق الشوفان العديد من العناصر الغذائية الرئيسية.

▪ يحتوي كوب واحد من دقيق الشوفان المطبوخ على:

166 سعرة حرارية
5.94 غرام من البروتين
4.00 جم من الألياف الغذائية
3.56 غرام من الدهون


●المراجع

https://www.medicalnewstoday.com/articles/324176#reducing-asthma-risk
https://www.lakom.net/2018/07/benefits-of-oatmeal-10.html

3 إجابة

بواسطة
 
أفضل إجابة
أحببت الطرح كثيرا ????
بواسطة
جزاك الله خيرا على المعلومة
بواسطة
احسنت بارك الله فيك
مرحبًا بك إلى عالم العرب، حيث يمكنك طرح الأسئلة وانتظار الإجابة عليها من المستخدمين الآخرين.
...